Buat kamu pecinta daging, resep steak sapi ini wajib banget dicoba! Hidangan khas Barat ini punya cita rasa gurih, lembut, dan juicy yang bikin lidah bergoyang. Biasanya hanya bisa dinikmati di restoran mahal, tapi sebenarnya kamu bisa membuat steak sapi empuk di rumah dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat.
Dengan langkah yang benar, daging sapi biasa bisa disulap jadi steak selembut butter. Kuncinya ada pada pemilihan daging, bumbu marinasi, dan cara memasaknya. Yuk, intip cara mudah membuat steak sapi juicy dan menggoda berikut ini!
Baca Juga: Resep Steak Ayam Sederhana tapi Lezat, Cocok untuk Masakan Rumahan!
Resep Steak Sapi Juicy ala Restoran
Pilih Potongan Daging yang Tepat
Langkah pertama dalam membuat resep steak sapi yang sukses adalah memilih bagian daging yang sesuai. Beberapa potongan terbaik untuk steak antara lain sirloin, tenderloin, dan ribeye. Ketiganya punya tekstur lembut dan kadar lemak pas yang membuat rasa steak lebih gurih.
Jika kamu ingin hasil super empuk, tenderloin bisa jadi pilihan utama. Namun, untuk rasa yang lebih kuat dan juicy, ribeye adalah juaranya. Pastikan daging segar dengan warna merah cerah dan serat halus agar hasilnya maksimal.
Marinasi agar Bumbu Meresap Sempurna
Kelezatan steak tak hanya berasal dari potongan daging, tapi juga dari bumbunya. Marinasi berfungsi melembutkan daging sekaligus memberikan rasa yang dalam. Campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, kecap Inggris, lada hitam, dan sedikit garam. Rendam daging selama minimal 30 menit, atau idealnya 2–3 jam di kulkas.
Jika ingin cita rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan butter cair dan sedikit rosemary. Aromanya akan semakin wangi dan menggugah selera. Hindari marinasi terlalu lama agar daging tidak terlalu asin atau lembek.
Teknik Memasak Steak agar Juicy
Setelah marinasi, panaskan wajan datar atau grill pan hingga benar-benar panas. Oleskan sedikit minyak, lalu panggang daging tanpa sering dibolak-balik. Untuk tingkat kematangan medium, masak sekitar 3–4 menit per sisi tergantung ketebalan daging.
Selama memasak, tambahkan sepotong butter dan sedikit bawang putih untuk teknik butter basting — tuang cairan butter ke atas daging agar tetap lembap dan juicy. Setelah matang, diamkan steak selama 5 menit sebelum dipotong supaya sari daging tidak keluar.
Sajikan dengan Pelengkap Favoritmu
Steak sapi tak lengkap tanpa pendamping yang tepat. Kamu bisa menyajikannya dengan kentang tumbuk (mashed potato), sayuran rebus, atau saus khas seperti black pepper sauce atau mushroom sauce.
Untuk versi lebih ringan, coba tambahkan salad segar dengan dressing lemon atau madu mustard. Kombinasi gurih steak dan segarnya sayuran membuat hidangan ini sempurna untuk makan malam spesial di rumah
Dengan mengikuti resep steak sapi ini, kamu bisa menikmati hidangan ala restoran tanpa harus keluar rumah. Dagingnya empuk, bumbunya meresap, dan aromanya menggoda. Tak perlu alat mahal atau bahan rumit, cukup ketelatenan dan sedikit trik dapur. Yuk, siapkan wajanmu dan nikmati sensasi steak juicy buatan sendiri malam ini!
