Salah satu kunci kelezatan steak adalah saus pendampingnya. Dan tidak ada yang lebih klasik dan menggugah selera selain saus mushroom creamy yang lembut, gurih, dan wangi mentega. Melalui cara membuat saus mushroom creamy untuk steak ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa ala restoran mewah langsung dari dapur rumah.
Saus jamur creamy cocok dipadukan dengan berbagai jenis steak, mulai dari sirloin, tenderloin, hingga rib-eye. Rasa jamur yang earthy berpadu dengan tekstur creamy dari susu atau krim membuat steak terasa lebih lembut dan beraroma elegan. Yuk, simak langkah pembuatannya!
Baca Juga: Resep Steak Lada Hitam Klasik, Gurih Pedas ala Restoran
Cara Membuat Saus Mushroom Creamy
Bahan utama:
- 150 gram jamur kancing segar, iris tipis
- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm bawang bombai cincang
- 200 ml krim kental (heavy cream) atau susu full cream
- 100 ml kaldu sapi atau ayam
- ½ sdt lada hitam bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt tepung terigu (opsional, untuk mengentalkan)
- 1 sdt saus Worcestershire (opsional untuk rasa gurih lebih dalam)
Menumis Bahan Dasar untuk Aroma Gurih
Langkah pertama cara membuat saus mushroom creamy untuk steak adalah menumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum menggunakan mentega. Gunakan api kecil agar bawang tidak gosong. Setelah harum, masukkan irisan jamur kancing dan tumis hingga layu serta mengeluarkan aroma khas jamur yang gurih.
Proses ini penting untuk membangun fondasi rasa saus. Jangan terburu-buru, biarkan jamur matang perlahan agar rasa alaminya keluar sempurna dan teksturnya lembut.
Membuat Tekstur Saus yang Lembut dan Creamy
Setelah jamur matang, tambahkan tepung terigu jika kamu ingin saus yang sedikit lebih kental. Aduk rata hingga tepung menyatu dengan mentega dan jamur. Tuangkan kaldu sapi secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Selanjutnya, tambahkan krim kental atau susu full cream. Aduk hingga saus mengental dan berubah menjadi tekstur creamy yang lembut. Masukkan lada hitam dan garam sesuai selera. Untuk rasa yang lebih berlapis, tambahkan sedikit saus Worcestershire atau parutan keju parmesan.
Tips Agar Saus Lebih Gurih dan Wangi
Untuk hasil saus jamur creamy yang maksimal, gunakan jamur kancing segar atau jamur tiram putih yang masih keras saat ditekan. Hindari menggunakan jamur kalengan karena aromanya cenderung lebih lemah.
Jika kamu ingin aroma yang lebih kuat, tambahkan sedikit wine putih atau kaldu sapi pekat di tahap akhir memasak. Pastikan saus dimasak dengan api kecil agar krim tidak pecah dan teksturnya tetap halus.
Cara Penyajian Saus Mushroom Creamy
Setelah saus matang, tuangkan langsung di atas steak panas agar rasa creamy-nya menyatu sempurna dengan daging. Kamu juga bisa menyajikannya terpisah dalam mangkuk kecil agar bisa dinikmati sesuai selera.
Saus ini tidak hanya cocok untuk steak sapi, tetapi juga lezat dipadukan dengan ayam panggang atau mashed potato. Dengan mengikuti cara membuat saus mushroom creamy untuk steak ini, kamu bisa menikmati sensasi hidangan ala restoran bintang lima tanpa harus keluar rumah.
Cita rasanya gurih, lembut, dan sedikit manis dari krim—sempurna untuk menemani potongan steak juicy favoritmu. Yuk, coba buat hari ini dan rasakan kelezatannya!
